В реках острова Хоккайдо сахалинский таймень созревает в 4-6 лет при длине 40-70 см, в реках Приморья - при длине не менее 75 см, в возрасте 8-10 полных лет. В озере Айнском соответственно 70-80 см, 3-6 кг веса, в возрасте 6-7 лет. На севере Сахалина средний возраст достижения тайменем половой зрелости – 10-11 лет. Самцы начинают созревать на год раньше самок. В реках Северного Приморья взрослые самки нерестятся один раз в два года; в размножении участвуют всего 25-30% зрелых производителей.